سلام مهربونااااااااا
خوبين؟خوشين؟
تعطيلات خوش گذشت؟

من يكي ديگه از تفريحاتم بغير از تحقيق در مورد ادويه ها
تحقيق در مورد تاريخچه غذاهاست
مثلا اين غذا👇🏻👇🏻👇🏻غذاي اصيل تهرونيا بوده
🙋🏻
.
A delicious food with meat and potatoes .
#قيمه_ريزه
#كله_گنجشكي
#سر_گنجشكي

من هميشه براي اين غذاي خوشمزه
دويست گرم گوشت چرخكرده با يه پياز بزرگ رنده شده ونمك وفلفل و ادويه دلخواه حسابي ورز ميديم،
يه ساعتي ميفرستيم تو يخچال تا استراحت كنه.
تو يه قابلمه متوسط پياز تفت ميديم و يك قاشق رب و يه كم زردچوبه اضافه ميكنيم و سرخ ميكنيم.
دو ليوان آب اضافه ميكنيم و قتي جوش اومد،از مايع گوشتمون كوفته هايي اندازه گردو درست ميكنيم و داخل سس ميندازيم.(اگر حوصله و وقت داشته باشم قبلش كوفته قلقلي هارو تفت ميدم)
يه دونه سيب زميني هم كه از قبل خورد كرديم (درون آب ريختيم تا رنگش تغيير نكنه) رو به قابلمه اضافه ميكنيم.
حدود يك ساعت تا يك ساعت نيم زمان ميديم تا بپزه و جا بيفته.
من براي عطر اين غذا از دارچين و زعفران و گلپر ،گرد ليمو،جوز هندي و زنجبيل استفاده ميكنم،به غير از زعفران و دارچين،ادويه هاي ديگه رو نمك پاشي توي غذا ميريزم.
دوستان🙋🏻 ادويه ها كاملا سايقه ايست ميتونيد كم ،زياد يا حتي حذف كنيد🌹